Как передает «СБ – Беларусь сегодня», некоторые продукты с мясом сочетать нежелательно. Почему и что входит в этот список, рассказала эндокринолог и диетолог Татьяна Бочарова. Слова эксперта передает СБ. Беларусь сегодня по информации РИА Новости.


В первую очередь медик обратила внимание на несочетаемость мяса и молочных продуктов. «Дело в том, что кальций, который содержится в сырах, молоке, йогуртах, ухудшает всасывание железа в среднем на 50–60 процентов. Это важно учитывать, когда речь идет о питании детей, беременных, пациентов с анемией», – отметила Татьяна Бочарова.

Кстати, из напитков к мясным блюдам молоко или кефир не единственное, что диетолог советует исключить. Также не рекомендуется запивать мясо кофе или чаем: полифенол танин, который есть в этих напитках, снижает усвоение железа.

«Кроме того, мясо хуже переваривается с крахмалистыми продуктами: хлебом, картофелем, кукурузой, макаронами, – добавила Татьяна Бочарова. – Это допустимое сочетание, но его следует избегать тем, кто склонен к полноте. Пациентам с лишним весом лучше употреблять мясо с зеленью и овощами».