Лидером по содержанию полезных микроэлементов считается гречневая крупа, особенно зеленый вид, подчеркнула нутрициолог Ксения Черная, пишет "СБ".

Специалист по правильному питанию отметила, что этот злак может быть в рационе каждый день у детей и взрослых, людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.

– Прежде всего он богат белком. На фоне остальных злаков он содержит растительное железо, необходимые для организма микроэлементы, такие как медь, цинк. В крупе нет глютена, – рассказала она.

По словам эксперта, более полезной является зеленая гречка, нежели обычная обжаренная.