По мнению астрологов, на новогоднем столе не должно быть крольчатины, ведь Черный Кролик – символ наступающего года.
До встречи 2023-го осталось 17 дней, и пора подумать, что предложить гостям.
Мясо кролика, нежное и диетическое, можно заменить на птицу (индейку, курицу).
Топ салатов из курицы
- «Курица под снегом» с гранатом
- Горячий салат «Грибок»
- Салат «Обалденный»
- Слоеный салат-коктейль «Новинка»
В качестве горячих блюд из птицы можно приготовить куриные отбивные с горчицей или филе в картофельной «шубке».
Кролик всё-таки может быть на вашем столе, но не в качестве ингредиента для какого-то блюда. Так может выглядеть вкусная и нежная, а, главное, красивая закуска.
Салат «Кролик»
Рецепт и фото с сайта russianfood.com
Ингредиенты (на 6 порций): ветчина - 200 г, рис - 160 г, кукуруза консервированная - 150 г, яйца - 4 шт., лук репчатый - 60 г, огурец - 30 г, укроп свежий - 1 пучок (15 г), майонез - 80 г, соль - 1/2 ч. л., перец черный молотый – щепотка. Для украшения понадобится твердый сыр (граммов 300), немного ветчины, 1 маслина без косточки, свежая зелень, отварная морковь.
Приготовление
Вареные яйца натереть на крупной терке. Ветчину, огурец, лук нарезать некрупными кубиками.
Яйца, ветчину, огурец и лук отправить в глубокую посуду. Слить жидкость с кукурузы. Мелко нарубить свежий укроп.
В салатник к подготовленным ингредиентам добавить рис, укроп и кукурузу.
Заправить майонезом, поперчить, можно посолить, затем перемешать.
Выложить салат на плоское блюдо, формируя туловище и голову кролика.
Сыр натереть на мелкой терке и покрыть фигурку.
Сделать ушки из сыра и ветчины, закрепить зубочистками. Глазки сделать из разрезанной пополам маслины. Носик вырезать также из ветчины, украсить салат зеленью и морковью.
Ольга ШАРАПО
