Сливочное масло – это не только вкусный продукт, но и источник полезных веществ. Чтобы сделать правильный выбор, важно учитывать несколько факторов. О них порталу sb.by рассказала нутрициолог кандидат химических наук Анастасия Шаляпина.

Виды сливочного масла

По словам эксперта по питанию, есть несколько типов сливочного масла, которые различаются по составу и питательным характеристикам. В соответствии с ГОСТ 32261-2013 выделяют следующие виды.

Традиционное. Включает сладкосливочное и кислосливочное – как соленое, так и несоленое – с жирностью 82,5%.

Любительское. Также сладкосливочное и кислосливочное, соленое и несоленое, с жирностью 80%.

Крестьянское. Сладкосливочное и кислосливочное, соленое и несоленое, с самой низкой жирностью – 72,5%.

– Сливочное масло состоит исключительно из молочного жира, что делает его уникальным продуктом, – акцентировала Анастасия Шаляпина. – Выбор масла зависит от его жирности и от того, как вы планируете использовать его в кулинарии.

Полезные свойства сливочного масла

Нутрициолог отметила, что натуральное сливочное масло богато важными нутриентами, необходимыми для нормального функционирования организма.

Жирные кислоты. Масло содержит незаменимые, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют поддержанию здоровья.

Кальций. Необходим для укрепления костей и зубов.

Витамины. Витамин A выполняет функции антиоксиданта, а D – обеспечивает эффективную работу иммунной системы.

Умеренное потребление масла (5–10 г в день) может помочь в поддержании чувства сытости и улучшении общего состояния здоровья.

Возможный вред от сливочного масла

– Чрезмерное употребление сливочного масла способно привести к негативным последствиям, включая ожирение, атеросклероз, желчнокаменную болезнь, – предупредила эксперт. – Людям с избыточным весом, высоким уровнем холестерина и сердечно-сосудистыми заболеваниями не стоит увлекаться этим продуктом.

В завершение Анастасия Шаляпина сказала:

– При выборе сливочного масла важно обращать внимание на его тип, жирность и качество. Натуральное сливочное масло может быть полезным продуктом при умеренном употреблении. Однако необходимо учитывать индивидуальные особенности здоровья и возможные противопоказания. Выбирайте качественное масло, чтобы наслаждаться его вкусом и пользой!

 Что полезнее – брокколи или цветная капуста, рассказала специалист по питанию