Всё вокруг горит, сверкает, манит и зовет… А тут живот болит, голову мутит… «Мудрый человек предотвращает болезни, а не лечится от них» – гласит восточная мудрость. 

Впереди много выходных дней. Так хочется порадовать себя и близких экзотическими салатиками и десертами, изумительными паштетами и тортами. Накрывая праздничный стол, не забывайте об элементарных правилах: чтобы пища не послужила источником заражения, используйте только свежие продукты, овощи и фрукты, зелень тщательно мойте проточной водой, затем ошпарьте кипятком, скоропортящиеся продукты храните в холодильнике в пределах допустимых сроков. Внимательно отнеситесь к приготовлению мясных блюд: вся посуда, ножи, доски должны быть раздельными для сырого мяса и готовых блюд. Воду пейте только кипяченую, лучше – бутилированную.

Не готовьте впрок. У салатов, заливного, зельца, паштета, десертов срок хранения невелик. Он сокращается, когда блюдо стоит не в холодильнике.