Американские ученые обнаружили, что из-за употребления полуфабрикатов человеческий организм вырабатывает больше инсулина, сообщила пресс-служба Политехнического университета Виргинии. Пишет БЕЛТА со ссылкой на ТАСС.

В ходе эксперимента биологи подготовили для добровольцев два продуктовых набора. В один из них входила здоровая пища, в другой - полуфабрикаты, однако оба набора почти совпадали по количеству углеводов, жиров, белков, калорий, воды и соли. Затем ученые обнаружили, что употребление этих наборов привело к совершенно разным результатам. В частности, употребление нездоровой пищи привело к более сильному всплеску инсулина, при этом уровень сахара в крови у испытуемых был высоким необычно долго.

Таким образом, результаты исследования говорят, что метод обработки пищи, а не особенности в соотношении жиров, белков и углеводов, объясняют негативный эффект от приема полуфабрикатов и "ультраобработанных продуктов".