Фестиваль-ярмарка «Берестейские сани» побил множество рекордов.
Гуляния прошли весело, аж дух захватывало, и в то же время спокойно. Сотрудники милиции не зафиксировали ни одного нарушения общественного порядка.
Впервые в городе демонстрировались ледяные скульптуры, на создание которых ушло примерно 40 тонн льда и две недели работы скульптора. Протяженность пути льда в Барановичи из российской Перми, где заготавливали сырье в специальных озерах и затем его замораживали, составила 2,5 тысячи километров.
Самым популярным угощением фестиваля оказался шашлык. По примерным подсчетам, за три дня в Барановичах съели 600 кг ароматного жареного мяса, из них 200 кг – на площадке Барановичского отделения железной дороги.
В восторге от участия в фестивале сыроделы: один только кобринский производитель реализовал 500 кг сыров! По информации специалистов предприятия, это больше, чем на прошлогодних «Берестейских санях» в Бресте и сравнимо с годами лучших продаж в столице республики. Самой востребованной оказалась продукция российской группы, а среди элитных сыров лидировал «МондорGrano» – твердый сыр с девятимесячным сроком созревания.
Рекордсменами спроса стали также горячие пончики хлебозавода, которые подавали с пылу с жару. Участники «Берестейских саней» отведали 100 кг пончиков и 50 кг блинов только в павильоне этого барановичского производителя. Такой спрос натолкнул коллектив на мысль приобрести более производительный аппарат для выпечки подобной продукции.
360 штук сосисок в тесте, 180 школьных пицц, 170 смаженок реализовал на своей площадке «Общепит «Школьник». Впрочем, хорошим спросом пользовалась и другая готовая продукция: картофель фри, блинчики с ветчиной и сыром, оладьи картофельные, пирожки.
Поражал невиданный доселе ассортимент предлагаемых яств на гриль-пикниках, блинных площадках, в глинтвейн-барах. Только железнодорожный общепит побаловал гостей фестиваля 300 литрами глинтвейна.
А настоящей изюминкой «Берестейских саней» стали жареные каштаны, которые подавали на гастроплощадке железнодорожников.
Светлана Гиль
Фото Бориса Новограна
