Министерство здравоохранения Республики Беларусь информирует, что в целях снижения количества неинфекционных заболеваний (НИЗ), в том числе болезней системы кровообращения (БСК), государственной программой «Здоровье народа и демографическая безопасность Республики Беларусь» на 2016‒2020 годы, утвержденной постановлением Совета Министров Республики Беларусь 14 марта 2016 года, № 200, предусмотрены разносторонние меры профилактического характера по укреплению здоровья населения, в том числе детского, сокращению уровня смертности, увеличению ожидаемой продолжительности жизни.
Поскольку здоровье человека формируется в детском возрасте, особое внимание уделено профилактическим мерам укрепления здоровья детей. В этой связи появится новый подход к рациону питания, а именно к снижению содержания в рационе соли и сахара, увеличению количества свежих овощей и фруктов.
Справка, предоставленная Минздравом Беларуси
В Беларуси, как и во всем мире, большинство в структуре заболеваемости населения занимают НИЗ, среди которых БСК, наравне с онкологическими заболеваниями и диабетом, являются самыми распространенными среди опасных болезней XXIвека.
БСК во всем мире имеют одинаковые исходные предупредительные факторы риска (недостаток физической активности, нездоровое питание с увеличенным потреблением жира, сахара и соли, употребление табака и алкогольных напитков) и являются основной причиной смерти (инсульт, инфаркт миокарда и др.).
Жители Беларуси в среднем потребляют 12 г соли в день при рекомендованном ВОЗ количестве (в целях профилактики НИЗ) ‒ не более 5 г. Дети в Беларуси потребляют в среднем около 10 г соли в день при рекомендованном количестве 4-5 г. В установленных законодательством нормах питания суточная норма сахара (без учета потребляемых кондитерских изделий) составляет 50‒60 г, в рецептурах кулинарных изделий предусматривается 15 г сахара на стакан чая (т. е. 2 чайные ложки).
При этом ежегодно среди детей Беларуси регистрируется более 300 новых случаев заболеваний сахарным диабетом, значительную долю которых составляет диабет второго типа (приобретенный), и более 400 новых случаев заболеваний артериальной гипертензией.
С учетом того, что значительную часть дня дети проводят в учреждениях образования и получают там питание, Минздрав считает необходимым и возможным принятие мер по уменьшению потребления детьми соли и сахара в учреждениях образования.
До переработки норм питания необходимо будет уменьшить в рецептурах блюд и кулинарных изделий закладку сахара ‒ на 20‒25%, соли ‒ на 30‒ 35%.
В целях уменьшения детьми потребления сахара в учреждениях и организациях для детей целесообразно, наряду со сладким напитками, готовить напитки без сахара с учетом пожеланий детей по заявкам предыдущего дня. Сэкономленные финансовые средства целесообразно использовать на свежие фрукты и овощи.
