Постоянный читатель газеты Иван Захарович Пальчик – человек чрезвычайно наблюдательный и любознательный. Увидев на кооперативном рынке необычный овощ, поинтересовался у продавцов, что это такое.

– Оказалось, такую причудливую форму имеет цветная капуста, – улыбается Иван Захарович, демонстрируя свою покупку. – Я сразу приобрел её, потушил – очень вкусная. Вернулся на рынок за добавкой. Её цена – 5 рублей за килограмм. Моя завесила на 1.20. Продавцы мне сказали, что привезли эту капусту из Пинска, вроде там её выращивают.

Мы загуглили и выяснили, что это – экзотичная разновидность капусты и называется она «романеско» (римская). Отличительная особенность овоща – насыщенный зеленый цвет соцветий в виде фрактальной спирали. Напоминает коралл, поэтому имеет другое название – коралловая. Еще одной особенностью является количество витков в соцветии, равное числу Фибоначчи.

Капуста «романеско» обладает пикантным нежным вкусом. Содержит большое количество витаминов С, В, А, К, каротина. Регулярное употребление цветной капусты «романеско» способствует разжижению крови, укреплению сосудов, выводу холестерина из крови.

Светлана ГИЛЬ.

Фото Бориса НОВОГРАНА.