Международный чемпионат по антигравитационным тортам – 2024 впервые проводится в Москве. На протяжении двух дней, 7-8 февраля, на чемпионате будет представлено 100 тортов от разных кондитеров: профессионалов, любителей и учащихся учреждений образования.

Оценивать конкурсные работы будут члены жюри международного уровня: профессиональные кондитеры высокого класса, неоднократные победители многих международных конкурсов, в том числе международные судьи WACS.

Всего в чемпионате принимают участие 66 кондитеров. Среди них наш земляк - учащийся третьего курса Барановичского технологического колледжа Белкоопсоюза Максим Балабанович, который в номинации «Детский антигравитационный торт» будет презентовать съедобный торт весом 13 кг.

– Искусство антигравитации в кондитерском мире активно развивается, дает возможность воплощать нестандартные идеи и подходы при изготовлении кулинарных шедевров. В результате торты за счет своей конструкции умеют «парить» в воздухе, на вид они невесомы, и иногда даже кажется, что торт вот-вот упадет, – рассказал конкурсант.

От композиции, выполненной Максимом, так и веет теплом, добром и детством. Торт вызывает лишь умиление и улыбки от чудесного возвращения в мир сказок и волшебства. Невозможно пройти мимо сладко спящего на невесомом облаке медвежонка, чье спокойствие охраняют луна и звезды. В конкурсной работе используется пищевой сухой лед и светодиоидная подсветка для того, чтобы сделать композицию завершенной и незабываемой.

Однако за всей кажущейся легкостью воздушной композиции стоит большая работа, скрупулезный чертеж, в котором детально прорисована конструкция с указанием размеров.

– Мы рады и гордимся тем, что наш город и страну на международном чемпионате такого высокого уровня представит наш учащийся. Участие в подобного рода мероприятиях позволяет нам приблизить качество подготовки специалистов, которых мы выпускаем, к международным стандартам, – отметила Елена Мостовская, директор Барановичского технологического колледжа Белкоопсоюза. – И, пользуясь случаем, хочу пригласить всех желающих к нам на день открытых дверей, который, как всегда, ярко, зрелищно и интерактивно пройдет 2 марта. Там можно будет познакомиться с каждой из девяти востребованных специальностей, которые можно получить в нашем колледже. Это «производство биотехнологической продукции», «производство продукции и организация общественного питания», «производство хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий и пищеконцентратов», «правоведение», «разработка и сопровождение программного обеспечения информационных систем», «операционная деятельность в логистике», «маркетинговая деятельность» и «торговая деятельность». Наши двери всегда открыты!

Елена РАКУТЬ

Фото и видео предоставлены Барановичским технологическим колледжем Белкоопсоюза