Удивите гостей салатом «Алые паруса» с кальмарами и помидором

05.07.2020 3612 Наш край

Ингредиенты:

кальмар - 200 г;
помидор - 1 шт.;
лук репчатый фиолетовый - 30 г;
чеснок - 1 зубчик;
лавровый лист - 1 шт.;
перец черный горошком - 5-7 шт.;
лимон - 0,5 шт.;
петрушка свежая - 3 веточки;
майонез - 20 г;
соль - 1,5 ч. ложки;
сахар - 0,5 ч. ложки;
перец черный молотый - 0,5 ч. ложки.

Приготовление

В кастрюлю налить 300 мл воды, добавить 1 ч. л. соли. На сильном огне довести воду до кипения.

От лимона отрезать одну дольку, разрезать ее пополам и выложить в воду. Туда же отправить лавровый лист, перец горошком,

1 веточку петрушки и чеснок (можно разрезать на несколько частей или добавить зубчик целиком). Перемешать.

Выложить тушку кальмара в кипяток со специями на 30 секунд.

Затем достать кальмара из кипятка, очистить его и нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами.

Выложить кальмара и лук в салатник. Туда же выдавить 20 мл сока лимона.

Помидор вымыть и нарезать кусочками. Нарезать веточку петрушки.

Выложить к кальмарам с луком помидор и зелень.

Добавить соль, сахар и молотый перец, майонез. Перемешать салат.

При подаче украсить салат с кальмарами и помидорами листиком петрушки.