Нет необходимости рассказывать, насколько полезно есть сырую морковь. Делать это можно в виде салата. Благодаря разнообразным дополнительным ингредиентам блюдо каждый раз будет получаться немного другим и потому не надоест.

Предлагаем рецепт морковного салата с интересными добавками и несколько вариантов удачных «компаньонов».

Рецепт морковного салата с яйцами и йогуртом

- 3-4 моркови;
- 5 яиц;
- 2 столовые ложки густого йогурта;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Яйца отварить вкрутую и нарезать ножом или натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс, добавить в йогурт и перемешать заправку с морковью и яйцами. В завершение приправить морковный салат перцем и солью.
Такой салат можно подавать к жареным или тушеным мясным блюдам.
 
Что еще можно добавить в салат из моркови?

Для получения более сытного варианта можно добавить к тертой морковке майонез или сметану. Хорошо сработает добавление ароматизированного растительного масла или нескольких капель соевого соуса.

С этим овощем также хорошо сочетаются тертые яблоки, ананасы, персики и мандарины. Те, кто любит сухофрукты, могут добавить в морковный салат и их. Любителям более острых вкусов стоит попробовать вариант с имбирем, кориандром или хреном. Измельченные орехи и лимонный сок придадут салату интересное послевкусие.
 
Подготовила Татьяна КОНОШЕНКО