Этот маринад идеально подойдет для любого мяса: свиной шеи, баранины, кусочков курицы. Замариновав 1–1,5 кг мяса в таком маринаде, вы получите необычайно сочный, ароматный и очень вкусный шашлык.

Ингредиенты:

кинза – 80 г;

мята свежая – 50 г;

чеснок – 5-7 зубчиков;

йогурт натуральный – 250 г;

лимон – 1 шт.;

соль – по вкусу;

сахар – щепотка;

перец черный молотый – 1 ст. л.

Как приготовить маринад?

Кинзу и мяту помыть, обсушить, откинув на дуршлаг.

С лимона снять цедру, выдавить сок.

Чеснок очистить, натереть на средней терке или порубить.

У всей зелени оборвать сочные листья, удалить грубые стебли и стволы.

Сложить листья кинзы и мяты в блендер, добавить чеснок и лимонные цедру и сок, посолить и взбивать, пока кристаллы соли не разойдутся.

Добавить натуральный йогурт. Его можно заменить нежирным кефиром.

Поперчить маринад и добавить немного сахара. Шашлык мариновать в таком соусе от двух часов до суток.

Рецепт и фото: tvoirecepty.ru