Этот рецепт буквально разлетелся по популярной соцсети. Отзывы – самые положительные. Такие суточные маринованные кабачки под названием «Шикарные» оправдывают его полностью. Испробовали на себе.

Для этого рецепта понадобятся именно молоденькие кабачки, без семечек.

На 1 кг кабачков понадобится средняя головка чеснока и 100 граммов петрушки.

Моем и тонко нарезаем кабачки прямо с кожурой. Моем и рубим петрушку. Очищаем чеснок и нарезаем тонкими пластинками. Складываем слоями: кабачки, петрушка, чеснок — и так, пока не закончатся ингредиенты.

Кипятим маринад: на 250 мл воды потребуется полстакана сахара, 1,5 ст. л. соли без горки, по вкусу добавьте черного или красного молотого перца, 30-40 мл 9%-го уксуса, чуть меньше, чем полстакана растительного масла. Заливаем закипевшим маринадом наши кабачки с петрушкой и чесноком, ставим под гнет в холодильник на сутки.

Они получаются хрустящими, вкусными, пальчики оближешь!

Ольга ШАРАПО

Фото автора