Сегодня 20 февраля, понедельник
Масленица
Сегодня отмечается древнейший славянский праздник проводов зимы и встречи весны. Масленичная неделя предшествует Великому посту. Главным атрибутом праздника является чучело Масленицы, которое сжигали. проводились катания на санях, игры, гулянья. Обязательно в масленичную неделю пекли и угощали соседей и близких блинами.
Это яство было частью поминального обряда, ведь суббота перед масленичной неделей почиталась как «родительский день».
Всемирный день социальной справедливости
Всемирный день социальной справедливости стал отмечаться с 2009 года, когда Генассамблея ООН провозгласила об установлении праздника в резолюции от 26 ноября 2007 года. Предпосылкой возникновения стала всемирная встреча на высшем уровне, на которой были объявлены задачи социального развития общества.
День памяти святителя Парфения
20 февраля отмечается День памяти святителя Парфения, епископа Лампсакийского. Парфений славился добрым сердцем. Занимаясь рыбным промыслом, раздавал вырученные деньги нищим. С 18 лет святитель лечил болезни, изгонял бесов и творил другие чудеса.
В народном календаре – День Луки
Наши предки сегодня чтили память преподобного Луку и пекли пироги с луковой начинкой. Семья, которая пекла такие пироги, часть съедала сама, а часть отдавала нуждающимся.
Сырно-луковый пирог
Ингредиенты:
для теста:
мука – 170 г
масло сливочное – 70 г
сметана – 2 ст. л.
соль – 1-2 щепотки
для начинки:
лук репчатый – 300 г
сыр твердый – 100 г
масло сливочное – 2 ст. л.
соль – 1-2 щепотки
для заливки:
яйца – 1 шт.
сметана – 2 ст. л.
соль – щепотка
Приготовление
Приготовить тесто для лукового пирога. Смешать масло и сметану. посолить.
Всыпать муку.
Из муки, сметаны, масла и соли замесить тесто.
На небольшую сковороду, не смазанную маслом, выложить тесто, разгладить его, загнуть кверху края.
Лук мелко нашинковать.
В сковороде растопить 2 ст. л. масла. Выложить лук. Помешивая, поджарить до золотистого цвета на среднем огне (7-10 минут). Посолить.
Сыр натереть.
Взбить сметану с яйцом и солью.
На тесто выложить поджаренный лук.
Сверху – натертый на крупной терке сыр.
Включить духовку.
Пирог с начинкой залить смесью из яйца, взбитого со сметаной и солью, и поставить луковый пирог в духовку.
Запекать луково-сырный пирог 30-40 минут при температуре 190 градусов.
Могущница
Этот день считался подходящим для приготовления целебных снадобий из кореньев. Считалось, что особые чудодейственные свойства на Луку обретала трава лапчатка, листочки которой напоминают крест (в народе – «могущница», то есть растение, в коем заключена большая сила).
Приметы
Полуденный ветер – к урожаю яровых.
Зимний гром – к плохому сенокосу.
Именины
В этот день именины справляют: Александр, Алексей, Лука, Петр.
Подготовила Ольга ШАРАПО
