С 1 января 2023 вступает в силу технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Какие требования устанавливает данный документ, рассказывает начальник отдела стандартизации и сертификации Барановичского ЦСМС Людмила КИСЕЛЬ:

– Технический регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Евразийского экономического союза требования к продуктам убоя сельскохозяйственной птицы и их переработки, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также к маркировке и упаковке.

В техническом регламенте установлен запрет на использование при производстве продукции для детского питания сырья с ГМО и пестицидами, ряда пищевых добавок.

В случае использования воды при производстве продукции из мяса птицы механической обвалки данная информация должна указываться в маркировке.

Техническим регламентом также нормируется массовая доля выделившейся влаги при размораживании мяса птицы, максимально допустимые уровни остаточного количества лекарственных средств в продуктах убоя птицы. Кроме того, установлены иные требования, дающие возможность свободного обращения мяса птицы и продукции его переработки на территории Таможенного союза.

Оценка соответствия продуктов убоя птицы промышленного изготовления установлена в форме ветеринарно-санитарной экспертизы. Продукция из мяса птицы подлежит декларированию соответствия, а для детского питания и нового вида –государственной регистрации. Оценка соответствия продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы непромышленного изготовления, а также процессов реализации такой продукции установлена в форме государственного контроля (надзора).

Светлана ГИЛЬ